Das Prinzip eines Schnellkochtopfs aus Edelstahl ist einfach: Der Siedepunkt von Wasser wird durch den Luftdruck beeinflusst; je höher der Druck, desto höher der Siedepunkt. In hohen Bergen und Hochebenen, wo der Luftdruck weniger als eine Atmosphäre beträgt, liegt der Siedepunkt von Wasser unter 100 Grad. Daher kocht Wasser bei Temperaturen unter 100 Grad und Eier können in normalen Töpfen nicht gründlich gekocht werden. Wenn der Luftdruck mehr als eine Atmosphäre beträgt, kocht Wasser erst bei Temperaturen über 100 Grad. Herkömmliche Schnellkochtöpfe basieren auf diesem Prinzip. Der Schnellkochtopf schließt das Wasser dicht ab und verhindert so, dass der durch die Verdunstung des Wassers entstehende Dampf in die Luft entweicht. Dadurch wird der Dampf im Schnellkochtopf eingeschlossen, wodurch ein Innendruck von über einer Atmosphäre entsteht und das Wasser daher bei Temperaturen über 100 Grad kochen muss. Diese Umgebung mit hoher-Temperatur und hohem-Druck sorgt dafür, dass Lebensmittel schnell garen und sehr zart werden. Natürlich kann der Druck im Inneren eines Schnellkochtopfs nicht unbegrenzt sein, sonst würde er explodieren.
Der aus hochwertigem Edelstahl gefertigte Topfkörper ist nicht nur korrosionsbeständig-und verfügt über eine gute Wärmeleitfähigkeit, sondern hält auch dem Druck von Hochdruckdampf stand. Dieses Material gewährleistet die Robustheit und Haltbarkeit des Topfes und bietet gleichzeitig eine stabile Umgebung zum Kochen von Speisen.